Idag ville jag vara vegetarian till middagen!
Gjorde en het lowcarb-paj på qournfärs som faktiskt blev riktigt god.

Jag använde:

-Ett paket qournfärs 300 g
-1 liten gul lök
-1 röd chili
-kryddor och salt
-passerade tomater (efter behag)
-lite vatten

Äggstanning
-4 ägg
-150 g keso
-1 dl kvarg 1 %

Tillbehör
-Jalapenôs
-Ruccola

 

 

Serverades med tomat, vitkål och avokado

 

Brynte först hackad lök och röd chili, därefter värmde jag på färsen, kryddade med peppar, salt och cayenne. Hade i lite vatten och passerade tomater och värmde i pannan till vätskan sugits upp.

Blandade ägg, keso och kesella, kryddade med salt och peppar, rörde i ruccola.
Lade färsen i en form, garnerade med jalapenôs. Hällde över äggstanningen och gräddade i ugnen ca 40 min på 190-200 grader. Jag har en gasugn och den blir varm fort! Men man får pröva sig fram. Färsen är ju klar, det handlar ju mest om att stanningen ska stelna och pajen bli relativt torr och inte vattnig. Man får hålla koll!

 

Comments (1)
Karin - Legs ftw!Ah, ok! Grattis till licensen! =) Den där ostkakan är jättegod, du borde testa den om du inte gjort det =D2012-09-25 21:18

Idag blev jag då diplomerad kostrådgivare

Jag är jättenöjd med utbildningen och anser att jag lärt mig mer om sådant jag verkligen ville veta mer om. Toppen! Kan verkligen rekommendera dem som är sugna på att gå en kostrådgivarutbildning, att googla in på deepbodyork.se för mer information! Tror att nästa tillfälle skulle vara i oktober eller november.

 

 

Efter utbildningen drog jag och Martina, en grym PT-kollega och kompis som också gick utbildningen, och tränade. Det var riktigt skönt att få träna av sig all den goda maten nedan smiley

 

 

Hade en väldans massa energi till både chins, pullups, roddar, latsdrag med mera. Det vill jag lova!

 

Sen blev jag hungrig igen...

 

Plockade en grillad kyckling samtidigt som jag brynde vitkål, paprika och röd chili. Slängde i kycklingen. Brynde lite till, kryddade och sen avnjöt jag måltiden med en röra på kvarg och en halv avokado kryddad med örtsalt.

 

Har även idag införskaffat mig lite mer godsaker, så nu ska här bakas och experimenteras, så fort som jag får tid över.

 

 

NU BEHÖVER JAG SÖMN!

 

GODNATT

Comments (2)
KarolinasHärligt, grattis!! :D2012-09-24 08:22
Sofie AhlquistFörst: STORT GRATTIS!! Andra: Tack för att du la ner tid och svarade på mitt inlägg, ska absolut tänka på det sdu skrev, blir dock lite svårt med middagen då vi äter hela familjen tillsammans, men man kan kanske ta mindre och en proteindrink efter så man blir mätt? Ha en underbar vecka! Kram sofie2012-09-24 12:10

Andra dagen på kostrådgivar-utbildningen!

Riktigt intressant och kul! Sierra som håller i utbildningen är dietist och verkligen en duktig och kompetent tjej som lär ut på ett pedagogiskt och bra vis.

 

 

 

Idag hade vi en uppgift, där vi under hela dagen skulle registrera allt vi åt. Det inneär att man måste veta VAD allt man äter väger i gram. Då är det bra att ha en matvåg! Frukost och middag har jag kunnat väga och det är inget nytt för mig eftersom jag gjort det tidigare. Dock blev det lite mer problematiskt när maten nedan här skulle uppskattas smiley


Detta var från lunchbuffén

 

En kille hade med sin matvåg ner i restaurangen och vägde lite haha smiley Så seriös orkade inte jag vara utan gjorde en ganska bra uppskattning i stället. Man lär sig ju efter ett tag att förstå ungefär hur mycket ett livsmedel kan tänkas väga om man gjort det innan några gånger. Tänkte först att jag skulle göra enkelt för mig och bara äta det viktigaste som tex oxbringan och dem blandade rotfrukterna med potatis, palsternacka och morot, men när det bjuds på sån god mat kan man inte avstå från NÅGOT!


Så detta har jag pysslat med ikväll samt läst på lite inför den skriftliga tentan i morgon.

 


Nu behöver jag ta natt!

Comments (1)
Karin - Legs ftw!Sv: Hatar det, det finns för många att välja på och alldeles för många olika abonnemang och erbjudanden, blir en miljard möjliga kombinationer! Jättekul att du blir kostrådgivare också! Vilka är det som håller i utbildningen?2012-09-23 09:56

Jag köpte kokosolja för första gången i Måndags. För några år sedan hade jag aldrig gjort det. Jag trodde då att det var ett av dem värsta fetterna man förtära. Dels grundade jag det på vad jag läste angående mättade fetter och hjärt och kärlsjukdomar men det var också någon som sa till mig under min tonårstid, att det fettet blir du minsann aldrig av med, så akta dig för det! Tro fan att jag valde bort det.. Det var jag säkert inte ensam om.

Nu har man däremot insett att det inte alls är så. Exempelvis är fördelningen av de olika fettsyrorna unik för kokos och lagras inte i kroppen som fett utan omvandlas i stället till energi i cellerna. Dessutom innehåller naturligt kokosfett kaprinsyra och laurinsyra, som visat sig vara virus- och bakteriehämmande. Och kokosoljan oxiderar inte förrän vid 180 grader vilket gör den lämpad att använda i matlagning. Så nästa gång jag steker kyckling ska jag pröva att använda kokosoljan istället.

Fettet har också visat sig ha en positiv effekt på tarmfloran genom att skapa en ph-reglerande effekt i tarmen så att det blir en mer gynnsam miljö för de nyttiga tarmbakterierna. Så personer med tarmbesvär och candida (svamp) kan därmed bli hjälpta av kokosfettet.

Den ska förvaras i rumstemperatur och går även alldeles utmärkt att använda till att smörja in hud och hår. Jag har köpt min från Kung Markatta, men det finns även andra bra märken som Renee Voltaire, Holistics och Soma nordic.

 

 

 

Nä nu måste jag sova! I morgon väntar andra dagen av kostrådgivarutbildningen

HEJDÅ!

Comments (2)
Karin - Legs ftw!Kokosolja ftw! =D2012-09-22 08:51
KarolinasDet går finfint att steka i! Eller använda till matlagning och bakning överhuvudtaget om man inte vill ha vanligt smör :)2012-09-22 09:25
0 av 2